主干课程：西式面点基础、中式烹调技艺、中式面点技艺、西方饮食文化、烹饪原料知识、烹饪营养与卫生、烘焙工艺、蛋糕工艺、法式甜点、中式面点制作，立体糖霜、工艺点心、巧克力工艺等。
毕业方向：本专业毕业生主要面向大中型餐饮企业、高星级饭店等， 从事中西面点生产、艺术面包师、糕点主厨、中西面点开发、蛋糕设计等工作。